Can homemade baby food be frozen right after it's cooked?
Grundsätzlich sollte frisch gekochter Babybrei möglichst rasch abgekühlt und dann eingefroren werden.
Damit sich Keime nicht vermehren, sollte der Brei nicht über längere Zeit bei Raum-Temperatur stehen. Am besten ist es, wenn der Brei rasch abgekühlt und dann eingefroren wird. Der Brei kann in einem kalten Wasserbad gekühlt werden. Man kann den Brei auch in kleine Behälter umfüllen. Das hilft, den Brei schneller abzukühlen.
Should oil be added to homemade baby food only after it has been cooked?
Ja. Selbstgemachtem Babybrei sollte das Öl erst nach dem Kochen zugefügt werden.
Pflanzliche Öle liefern wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, darunter Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Diese sind für die Entwicklung des Kindes wichtig. Durch starke Hitze können diese Fettsäuren teilweise ihre Eigenschaften verlieren. Daher empfiehlt es sich, das Öl nach dem Kochen einzurühren. Pro 100 g Brei sind es etwa 1 bis 2 Teelöffel Öl.
Suitable options include, for example, canola oil, flaxseed oil, walnut oil, soybean oil, wheat germ oil, or olive oil. Both refined and cold-pressed oils can be used in complementary feeding.
