Kann selbstgemachter Babybrei direkt nach dem Kochen eingefroren werden?
Grundsätzlich sollte frisch gekochter Babybrei möglichst rasch abgekühlt und dann eingefroren werden.
Damit sich Keime nicht vermehren, sollte der Brei nicht über längere Zeit bei Raum-Temperatur stehen. Am besten ist es, wenn der Brei rasch abgekühlt und dann eingefroren wird. Der Brei kann in einem kalten Wasserbad gekühlt werden. Man kann den Brei auch in kleine Behälter umfüllen. Das hilft, den Brei schneller abzukühlen.
Soll Öl erst nach dem Kochen zum selbstgemachten Babybrei gegeben werden?
Ja. Selbstgemachtem Babybrei sollte das Öl erst nach dem Kochen zugefügt werden.
Pflanzliche Öle liefern wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, darunter Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Diese sind für die Entwicklung des Kindes wichtig. Durch starke Hitze können diese Fettsäuren teilweise ihre Eigenschaften verlieren. Daher empfiehlt es sich, das Öl nach dem Kochen einzurühren. Pro 100 g Brei sind es etwa 1 bis 2 Teelöffel Öl.
Geeignet sind beispielsweise Rapsöl, Leinöl, Walnussöl, Sojaöl, Weizenkeimöl oder Olivenöl. Für die Beikost können sowohl raffinierte als auch kalt gepresste Öle verwendet werden.
