Grundsätzlich sollte frisch gekochter Babybrei möglichst rasch abgekühlt und dann eingefroren werden.
Damit sich Keime nicht vermehren, sollte der Brei nicht über längere Zeit bei Raum-Temperatur stehen. Am besten ist es, wenn der Brei rasch abgekühlt und dann eingefroren wird. Der Brei kann in einem kalten Wasserbad gekühlt werden. Man kann den Brei auch in kleine Behälter umfüllen. Das hilft, den Brei schneller abzukühlen.
