Blueberry pancakes
Desserts Ingredients for 2 portions 1 egg 50 g flour 1 pinch of baking powder 1/8 litre milk 250 g blueberries 1 tbsp rapeseed oil a little icing sugar Preparation Separate the egg whites and yolks. Beat the egg yolks until frothy (hand mixer or whisk), then mix in the flour mixed with baking powder and the milk to create a thick batter. Beat the egg whites until stiff and fold into the batter. Chop some of the blueberries and add to the batter. Now pour portions of "flatbread" into a hot, oiled pan and turn after a few minutes. Add a little sugar before serving and serve with the ...
Mouseketeer & Co
Breakfast and snacks Ingredients for 4 portions Pea spread 8 slices wholemeal baguette 1 tsp olive oil 50 g peas 1 tbsp ricotta 1 tbsp lemon juice 1 tsp chopped mint Ingredients for 4 portions Tomato and basil bruschetta 8 slices wholemeal baguette 5-6 cocktail tomatoes 3 strawberries 3 cherries 3 basil leaves a little olive oil dried herbs (e.g. thyme, oregano) Ingredients for 4 portions Mouse sandwiches 8 slices wholemeal baguette 80 g cheese (e.g. thyme, oregano) Ingredients for 4 portions Mäuseweckerl 8 slices wholemeal baguette 80 g cheese Vegetables for topping (washed and cleaned) Preparation Drizzle wholemeal baguette with a few drops of olive oil and place on a baking tray lined with baking paper. Toast in a preheated oven at 190°C for approx. 3 to 4 minutes until golden brown. ...
Curry-Toastiesssss…
Hauptspeisen Zutaten für 2 Portionen 2 Karotten 10 g Walnusskerne gemahlen 50 g Emmentaler 2 TL mildes Currypulver 4 Scheiben Vollkorntoast Zubereitung Sandwichtoaster vorheizen. Karotten schälen und raspeln sowie den Käse reiben. Geraspelte Karotten mit gemahlenen Walnüssen, Käse und Curry mischen. Auf jeweils 2 Sandwichtoastscheiben verteilen. Darüber eine zweite Scheibe geben und im Sandwichtoaster ca. 5–7 Minuten goldbraun backen. Rezept Curry-Toasties (.pdf) Rezept Curry-Toasties (.pdf) Hauptspeisen Zutaten für 2 Portionen 2 Karotten 10 g Walnusskerne gemahlen 50 g Emmentaler 2 TL mildes Currypulver 4 Scheiben ...
Summer soup
Suppen Zutaten für 2 Portionen Suppe 1/4 Salatgurke 1 kleine reife Tomate 1/2 Paprika 1 TL Essig (oder Zitronensaft) 1 TL Olivenöl 1 EL Semmelwürfel 3 Basilikumblätter etwas mildes Paprikapulver Zubereitung der Suppe Das Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Das klein geschnittene Gemüse gemeinsam mit Olivenöl, Essig, Semmelwürfel, Basilikum mittels Stabmixer fein pürieren. Mit etwas Paprikapulver abschmecken. Entweder sofort servieren oder Suppe im Kühlschrank (für kurze Zeit) kalt stellen. Rezept Sommersüppchen (.pdf) Rezept Sommersüppchen (.pdf) Suppen Zutaten für 2 Portionen Suppe 1/4 Salatgurke 1 kleine reife ...
Kunterbunte SchniSchna-Schnabulerei
Salate Zutaten für 2 Portionen 30 g Couscous 60 ml Wasser 2 Cocktailtomaten ¼ Salatgurke 50 g Paprika 1 EL gehackte Minze 1 EL gehackte Petersilie etwas Zitronensaft etwas Olivenöl Zubereitung Couscous in eine Schüssel geben, mit kochend heißem Wasser übergießen und zugedeckt für ca. 10 Minuten aufquellen lassen bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. In der Zwischenzeit Gemüse, Minze und Petersilie gründlich waschen und klein schneiden. Anschließend Couscous und Gemüse mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen und in einer Schüssel anrichten. Dieser Salat eignet sich auch sehr gut als kalte Mittagsmahlzeit. Anstatt ...
BrumBrum bear porridge
Frühstück Zutaten für 2 Portionen 250 ml Milch 50 g Hirse Rosinen nach Bedarf 1–2 Pfirsich(e) etwas geriebene Mandeln Zubereitung Die Milch mit Hirse und Rosinen aufkochen und ca. 20 Minuten auf niedriger Flamme leicht köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Pfirsich(e) ggf. schälen, in kleine Stücke schneiden und einen Teil der Pfirsichstücke ein paar Minuten mitkochen lassen. Den Brei in eine Schale geben, mit den restlichen Pfirsichstücken belegen und mit den geriebenen Mandeln bestreuen. Anstatt der Pfirsiche können auch Marillen oder verschiedene Beeren verwendet werden. Rezept BrumBrum Bären Brei ...
