You can find the list of ingredients on food labels. If you read the label, you will know what is in the food. Pay attention to the order: The ingredients of the highest amount are listed first.
Some ingredients can trigger allergies. These substances are called allergens. The 14 most important allergens are also on the list of ingredients. They are highlighted in bold.
Bei der Herstellung von Lebensmitteln kann man manchmal nicht vermeiden, dass Allergene vorkommen. In dem Fall steht auf dem Etikett ein Warnhinweis. Zum Beispiel „Kann Spuren von Milch enthalten".
On the food packaging, you will also find information about the 7 most important nutrients. The label says:
Zu „davon Zucker" gehören alle Zuckerarten, egal ob man sie dazugibt oder, ob sie in einem Lebensmittel von Natur aus enthalten sind. Zum Beispiel Laktose und Fruktose oder die Saccharose, die auch Haushaltszucker heißt. Zu den „Kohlenhydraten" zählt man auch Mehrfachzucker. Dazu gehört zum Beispiel die Stärke.
Vitamins and minerals are included on the food packaging if the food contains a lot of them. The label shows the recommended daily intake. This means, for example, that you should consume a certain amount of a vitamin per day. The label tells you how much of that is in a product.
Sugar
Auf manchen Produkten steht „ohne Zuckerzusatz". Trotzdem kann irgendein Stoff in dem Produkt sein, der süß schmeckt. Man sieht nicht immer sofort, womit die Hersteller ein Produkt süßen.
Auch wenn das Wort „Zucker" nicht in der Zutatenliste steht, können viele zuckerartige Stoffe in dem Produkt sein. Zum Beispiel:
- table sugar, cane sugar or beet sugar
- glucose or dextrose
- fructose
- lactose
- a mixture of dextrose and fructose
- and many others
Some products are sweetened with syrups. For example, with agave syrup, apple syrup or pear syrup. Juice concentrates are also used, for example, grape juice concentrate. Products might also contain honey, caramel, or other syrups, for example, glucose syrup.
In anderen Produkten kann Honig, Karamell oder Sirup sein. Es gibt auch die Bezeichnung „Süße nur aus Früchten". Das heißt nicht, dass das Produkt ungesüßt ist.
Alcohol
Kinder dürfen Alkohol in keiner Form bekommen. Geben Sie Ihrem Kind keine Gerichte, in denen Alkohol oder Alkoholaromen sind. Alkohol „verkocht" sich nur zum Teil. Man kann nicht allgemein sagen, wieviel übrigbleibt.
Alcohol can also be found in milk desserts, chocolate desserts or even in toast. Take a close look at the list of ingredients. Do not give your child any products that contain alcohol.
