Blub-Blub Sandwich
Hauptspeisen Zutaten für 2 Portionen 100 g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten 1 EL Rapsöl 4 Cherrytomaten 2 Blätter Kopfsalat 2 Scheiben Vollkorntoastbrot 2 EL Naturjoghurt Frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie oder Dille) 1 EL Zitronensaft 2 Zahnstocher Zubereitung Lachsfilet kalt abwaschen und trocken tupfen. Tomaten und Salatblätter waschen und schneiden. Toast im Backrohr oder in einem Toaster hellbraun rösten. Das Joghurt mit den Kräutern in einer Schüssel verrühren. Das Filet mit dem Öl in einer Pfanne braten und anschließend mit Zitronensaft beträufeln. Toastscheibe mit der Joghurtsauce bestreichen undgleichmäßig mit Lachs, Tomatenstücken und Salatblättern belegen. Die übrige Toastscheibe obenauf setzen. Das fertige Sandwich mit Zahnstochern fixieren und in Dreiecke schneiden. ...
Grüne Drachensuppe mit Feuerbrot
Suppen Zutaten für 2 Portionen Suppe 1 kleine Zwiebel 1 mehliger Erdapfel 50 g Bärlauch 200 ml Wasser 3 EL Milch Zutaten für 6 Stück Brötchen 5 g frische Hefe bzw. 1/2 Pkg. Trockenhefe 100 ml lauwarmes Wasser 1 EL Olivenöl 100 g Mehl (universal) 100 g Weizen-Vollkornmehl Zubereitung der Suppe Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Erdapfel schälen und in Würfel schneiden. Anschließend den Bärlauch gründlich waschen und klein schneiden. Rapsöl in einen Topf geben und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Bärlauch und Erdapfel dazugeben und kurz mit anbraten. ...
