Ernährung im ersten Lebensjahr (Beikostbeginn)

Im Rahmen des Projekts „Richtig essen von Anfang an!“ wurde die Entwicklung einheitlicher, wissenschaftlich fundierter Beikostempfehlungen als Arbeitsziel definiert. Ziel der neuen Beikostempfehlungen ist Gesundheitsprofessionisten/innen auf neuesten wissenschaftlichen Stand zu informieren. Die Erarbeitung erfolgt über einen mehrstufigen Prozess mit Einbezug der Stakeholder in Form einer Experten/innenkonsultation.

Die Empfehlungen beinhalten 11 Themenbereiche, die alle auf wissenschaftlichen Ergebnissen basieren. Die vorliegenden Empfehlungen werden, je nach wissenschaftlicher Datenlage, regelmäßig aktualisiert.

Downloads

Österr. Beikostempfehlungen (1,60 MB)

Die österreichischen Beikostempfehlungen basieren auf wissenschaftlichen Ergebnissen und richten sich an Gesundheitsproffesionisten/innen.Richtige Ernährung und Lebensführung sind wichtige Parameter zur Verbesserung der Gesundheitssituation der österreichischen Bevölkerung. Das Erlernen einer gesunden Ernährung beginnt schon in frühester Kindheit. Für die Förderung einer gesunden Ernährung am Beginn des Lebens wurden österreichischer Beikostempfehlungen gemeinsam mit Experten/innen im Bereich Kindergesundheit und Ernährung erarbeitet.Die Beikostempfehlung gelten für stoffwechselgesunde, reif geborene Kinder, mit und ohne genetischer Vorbelastung für atopische Erkrankungen sowie für gestillte als auch nicht gestillte Kinder.

Reifetabelle (1,26 MB)

Die Entwicklung der Kinder verläuft individuell – manche zeigen früher Interesse an einem Löffelchen oder neuen Gerüchen, andere später. Eltern oder nahe Bezugspersonen sollten die Entwicklungsstadien des Säuglings beobachten und die Einführung der Beikost auf die Bedürfnisse ihrer Kinder abstimmen. Die Reifetabelle zeigt auch, wie der langsame Übergang von fein pürierter Beikost zur Familienkost gelingen kann.

Präsentation Beikostempfehlungen (1,28 MB)

Die Präsentation umfasst Informationen zur methodischen Erarbeitung der Empfehlungen sowie die Inhalte der österreichischen Beikostempfehlungen selbst. Sie wird als qualitätsgesichertes Lehrmittel für Multiplikatoren/innen zur Verfügung gestellt und den Informationstransport zu vereinfachen.

Neben der Erstellung „Nationaler Beikostempfehlungen für Österreich“ wurde im Rahmen des Projekts auch eine Evaluation der Kennzeichnung von Beikostprodukten durchgeführt. Ziel der Evaluation war es, die Zusammensetzung und Kennzeichnung der Beikostprodukte aus ernährungswissenschaftlicher Sicht zu beurteilen, die Kooperation und den Dialog mit Industrie und Handel zu fördern und eine Diskussionsgrundlage für eine Angebots- und gegebenenfalls Kennzeichnungsoptimierung zu schaffen.

Die vorliegende Arbeit soll einen Überblick über die am Markt erhältlichen Beikostprodukte liefern und dabei einerseits die Kennzeichnung von Nährwerten, Zutaten und sonstigen Angaben auf den Beikostprodukten evaluieren und andererseits die Nährstoffexposition von Säuglingen durch Gabe kommerzieller Beikostprodukte abschätzen.

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